Vue d'ensemble des arbres avec une cuisinière et un barbecue, avec un barbecue, des photos des projets terminés

Le belvédère de jardin est un élément fonctionnel et esthétique de la parcelle de la datcha. La petite taille et la variété des formes architecturales permettent d’entrer harmonieusement dans les poêles à barbecue pour un kiosque ou une cuisine d’été dans l’ensemble estival de tous les styles.

Un poêle bien choisi et bien conçu tournera une pergola dans l'espace aménagé pour les pique-niques. La conception originale de la conception donnera à l'espace une saveur unique.

Caractéristiques fonctionnelles du four

La conception du four installé dans le kiosque dépend des préférences culinaires des propriétaires ainsi que de la méthode d'utilisation prévue. Par exemple, un petit réchaud en briques transformera facilement la tonnelle en cuisine d’été. Une pièce avec un grand nombre de fenêtres sera bien ventilée, ce qui éliminera l'abondance des odeurs stagnantes qui se produisent dans les cuisines ordinaires après une cuisson intensive.

La principale différence entre un poêle de gazebo et un appareil domestique ordinaire réside dans sa résistance aux changements de température importants. En règle générale, les structures de la datcha fournissent des installations fixes qui doivent supporter des hivers rigoureux avec des précipitations abondantes.

la zone de travail du poêle fixe doit maintenir une température stable. pendant tout le cycle de cuisson. Cette exigence est particulièrement pertinente pour les modifications équipées de fumoirs, car le condensat soudain qui se forme dans une telle armoire gâte sensiblement le goût des aliments.

Les amateurs de cuisson de plats complexes sur des braises et des feux à ciel ouvert préfèrent équiper les ports de complexes culinaires à part entière. Une telle solution nécessite un investissement financier, mais vous permet d’utiliser le belvédère comme cuisine professionnelle en été.

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Exemple de complexe culinaire complet en vidéo:

Variétés de fours pour gazebos

Diverses conceptions fixes et portables permettent équiper un belvédère avec tout le nécessaire pour les connaisseurs de délices culinaires.

Poêle-brasero

L'option traditionnelle pour un petit équipement de gazebo est un gril portable pouvant contenir le nombre requis de brochettes. Une option plus esthétique et durable: le poêle-brasero fixe en brique. La base de cette conception - la capacité pour les limiteurs de charbon et de métal, qui sont des brochettes installées. Le dispositif du barbecue standard avec une cheminée haute vous permet également de construire un fumoir, transformant un belvédère spacieux en une cuisine à part entière pour des expériences vierges et culinaires.

Barbecue

Extérieur La vue de la partie fonctionnelle du réchaud de barbecue pour le belvédère est presque impossible à distinguer du brasero, mais le processus de rôtissage de la viande se fait sur des grilles en métal et non sur des brochettes. Cette technologie vous permet de cuire de gros morceaux de viande ou de poisson, en complétant les plats avec des portions copieuses d'épices et de sauces. En utilisation, le four à barbecue est plus pratique que le brasier, mais un nettoyage régulier du gril ajoutera au travail de l'hôtesse. Les poêles portables classiques ont une forme ronde et sont installés au centre du belvédère. La hotte à charnière supporte le charbon en combustion. Il est pratique d'équiper les structures fixes d'un évier et d'un espace de travail pour une cuisson constante.

Réchaud russe

complet Le poêle russe est une structure complexe, qui nécessite une technologie d'assemblage appropriée et une surface impressionnante pour un fonctionnement correct. Par conséquent, pour l'installation dans les belvédères, on utilise des mini-versions, qui sont une version miniature avec un foyer court (espace situé sous la chambre de combustion avec du bois et du charbon). Structurellement, un tel poêle russe est un gril ou un barbecue stylisé, et une voûte en plein cintre de la chambre de combustion donne à l'ensemble du belvédère un soupçon de maison russe traditionnelle.

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Fourneau avec fumoir

Le dispositif de tout fumoir est constitué d'une cheminée haute dans laquelle des morceaux de viande et de poisson sont placés avec des crochets ou des grilles au-dessus du plateau.Le fond de l'installation est parsemé de sciure de bois ou de copeaux d'arbres à feuilles caduques, dont la fumée imprègne la viande crue et lui donne sa saveur. Visuellement, les fourneaux avec un fumoir peuvent être facilement distingués par une haute cheminée sur laquelle sont suspendus des supports, des crochets ou des étagères pour le placement des produits. Une telle modification nécessite une tonnelle spacieuse, ainsi que l'installation d'une fondation massive.

Chaudière-poêle

La particularité de la cuisson au chaudron est le chauffage uniforme des aliments de tous les côtés. En fait, la nourriture "languit", c’est-à-dire mijotée dans des plats, saturée d’arômes d’épices. Dans le four lui-même, par analogie avec le tandoor, vous pouvez préparer différents plats. En règle générale, les kiosques pour les chalets d’été seront équipés de complexes de barbecue, barbecue, chaudron et four (pour les cuisiniers passionnés, même les brochettes).

Un poêle pour les tonnelles d'hiver

Contrairement aux types décrits ci-dessus, les cheminées chauffent bien la pièce, mais il n’est pas possible d’y faire cuire des aliments. Certains architectes conçoivent une cheminée comme un type de poêle russe et les propriétaires ont la possibilité de cuisiner dans des plats spéciaux. Le plus souvent, des poêles-cheminées sont utilisés pour chauffer la pièce et apporter un confort en hiver.

Complexes de fours

Si le budget et l’espace libre du gazebo le permettent, il est préférable d’équiper le complexe de fournaises. De tels bâtiments en brique sont une mini-version de la cuisine habituelle. Par exemple, les barbecues pour un barbecue avec une cheminée et un poêle sont équipés d'un évier, parfois d'un fumoir ou d'un barbecue. La conception nécessite la création d'une base solide, tandis que les propriétaires pourront non seulement recevoir des invités, mais également effectuer des préparations culinaires à l'aide d'une installation similaire.

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Comment choisir le type optimal de fournaise pour un kiosque

L’installation de l’une des structures considérées implique le strict respect des technologies de la construction, la sélection du matériau de construction optimal ainsi que le service de contremaîtres qualifiés.

Tout d'abord, il est nécessaire de décider d'acheter une structure prête à l'emploi ou de construire un poêle avec les efforts d'un poêle professionnel. La première option est économique, si vous le souhaitez, une telle structure peut être transférée dans une pièce chaude pour l'hiver.

Cependant, comme la plupart des fours prêts à l'emploi appartiennent à la classe économique, la qualité des plats cuits au four laisse beaucoup à désirer.

La deuxième option offre de bonnes propriétés gustatives. Le maître sera également en mesure de prendre en compte toutes les nuances lors de la création du four. Mais vous devez payer pour la qualité et l'exclusivité - vous devez être préparé au fait que la construction de l'une des modifications de fournaise sélectionnées nécessitera des investissements financiers.

Le type de four à installer dépend des préférences culinaires des hôtes et de la quantité de temps libre. endroits à construire. Par exemple, les amateurs de cuisine orientale peuvent séjourner dans le complexe culinaire avec un chaudron, tandis que les amateurs de soirées familiales et calmes se contentent d'une cheminée pour un belvédère ou dans une maison.

Pour les gourmands passionnés et les amateurs de cuisine pour une grande entreprise, un ensemble de four équipé d'un évier complet et d'une surface de travail fera l'affaire. De telles conceptions sont coûteuses et nécessitent la pose d'une base solide, mais les propriétés gustatives des aliments cuits feront plus que rembourser les coûts encourus.

Un exemple de solution de conception dans la conception de poêles dans le kiosque en vidéo:

Les principales étapes de la fabrication d’un poêle pour gazebo

complexe pour les gazebos, dont les projets sont largement représentés sur Internet, il est recommandé de choisir des professionnels expérimentés. De plus, la création du four nécessitera des briques réfractaires, des fondations, des structures métalliques pour la cheminée, la chambre de combustion et la finition de la surface adjacente. Les éléments sont reliés entre eux par de la colle résistante à la chaleur. La surface extérieure est recouverte de vernis.

Construire un

La première étape est la préparation de la fondation dans la zone sélectionnée. Plus l'installation future sera massive et fonctionnelle, plus cette construction devrait être fiable. Les constructeurs creusent une fosse d'une profondeur d'un demi-mètre dans laquelle une fondation en béton armé est établie. L'ensemble de la structure se situe à 1 cm sous le niveau du plancher du gazebo et à 5 cm de plus que les dimensions de la base du four dans toutes les dimensions.

Le matériau d'imperméabilisation est posé directement sur la fondation, tout en utilisant souvent des feuilles de matériau de toiture - un matériau dense pour la finition du toit.

Des briques réfractaires (ce type est appelé "brique en argile de pin") sont posées sur les fondations en maintenant les éléments avec une solution d'argile, de sable et de ciment.

Deux grilles sont placées entre les murs: la plus basse sera utilisée pour les charbons, et la plus haute - pour la localisation des produits. Juste au-dessous du niveau de la grille, un plateau en tôle de charbon est monté, dont la hauteur optimale est de 15 cm.

L'installation du four en même temps que le gazebo lui-même implique la construction d'une hotte aspirante et d'une cheminée avant l'installation du toit du bâtiment. Sinon, les constructeurs devront "couper" le toit, ce qui prendra du temps et coûtera de l'argent aux propriétaires. Certains modèles, par exemple, des braseros pour un belvédère avec une cheminée peuvent être achetés sur le marché, ainsi que construits à partir de tôle.

Conception de la table de découpe

La plupart des kiosques de jardin modernes sont équipés d'une table de découpe, conçue directement à la droite de la chambre de combustion. Lors de la fabrication d'un complexe culinaire à part entière, la règle du «triangle de travail» est utilisée, ce qui facilite le parcours des propriétaires du lieu de stockage des aliments crus au service des plats préparés pour les invités. En général, la table de coupe ne diffère pas de la surface de travail de la cuisine. Pour les comptoirs, utilisez un revêtement de bois, de métal, de pierre artificielle et de panneaux de particules. La meilleure option est le carrelage ou le grès cérame, résistant aux changements de température et très facile à entretenir.

Les projets de construction de certains types de poêles sont largement représentés dans l'architecture bureaux, ainsi que disponible à partir des bouchons professionnels. Il convient de souligner que la construction d'un complexe culinaire dans le belvédère est un processus fastidieux qui nécessite le travail coordonné de plusieurs professionnels, des matériaux de haute qualité et un service régulier. Par conséquent, construire un design aussi spectaculaire et coûteux a du sens pour un usage intensif constant. Les détenteurs de "chalets de week-end" économiseront des efforts et de l'argent s'ils s'arrêtent à une modification plus abordable, par exemple un four à barbecue.

Travaux de finition

L'installation finie peut être recouverte d'une couche de plâtre décoratif, ainsi que de carrelage en tuiles, de briques décoratives ou de tuiles.

La zone devant la chambre de combustion est garnie de métal, de grès cérame ou de tout autre matériau résistant aux charbons ardents et aux cendres qui tombent du poêle.

Les cheminées métalliques sont recouvertes de diverses peintures résistant à la chaleur des fleurs.

Le plus souvent, la maçonnerie des maisons modernes n’est pas finie pour souligner l’esthétique "naturelle" du matériau.

Conseils pour ceux qui souhaitent équiper un poêle pour une tonnelle de maison d'été

Les fans de la vie saisonnière dans une maison de campagne et recevant des invités à l'extérieur par temps chaud devraient s'arrêter devant de petits poêles portables. De telles conceptions sont abordables, ne nécessitent pas d’incrustation fastidieuse et sont également facilement transférables dans des hangars chauds pour la période hivernale.

Les propriétaires de maisons de campagne qui ont élu domicile et ceux qui aiment recevoir des invités apprécieront les possibilités offertes par un complexe culinaire à part entière. L'installation d'une telle structure devrait être coordonnée avec des professionnels et la tonnelle elle-même devrait être construite autour de celle-ci.

Évier encastré, grand grill La section gril ou barbecue aidera l’hôtesse à gagner du temps sur le nettoyage et la cuisson.

La solution architecturale n’est limitée que par l’imagination des propriétaires: par exemple, les propriétaires de petites surfaces placent facilement le poêle d’angle dans le belvédère des tailles les plus élégantes.

Conclusion

Un kiosque de jardin équipé d'un four agréable et fonctionnel est la décoration du chalet d'été où la famille passera de nombreuses heures agréables avec ses amis les plus proches. Une approche cohérente de la construction du four est la garantie d'une construction pratique et durable.