Récemment, de belles cheminées extérieures ont été activement construites sur les parcelles de chalets et de maisons de campagne, qui complètent parfaitement l'aménagement paysager et vous permettent de cuisiner des plats au feu de bois. Dans cet article, nous allons parler de ce que sont les cheminées extérieures par type de design, fonctionnalité, style de design. Et aussi comment et où sur le site, vous pouvez construire un foyer extérieur de haute qualité.
Variétés de foyers extérieurs
Un foyer de rue peut constituer un élément exclusivement décoratif du paysage . Mais une option beaucoup plus rationnelle est un four complet conçu pour la cuisson. Il existe plusieurs types d'arrangement de cheminées fonctionnelles. Ils se distinguent par la complexité de la conception, l'apparence, le principe de fonctionnement.
Four à barbecue
Ce four est conçu pour cuire de la viande, du poisson et des légumes sur la braise. Dans cette variante de cuisson, les produits sont disposés sur la grille située au-dessus du gril. Le brasier possède lui-même plusieurs amortisseurs, à l'aide desquels le flux de chaleur est régulé. De plus, une couverture est appliquée. La méthode de traitement des produits sous le couvercle fermé est en fait une méthode de fumage express.
Le four à barbecue fixe a des dimensions impressionnantes. Ils sont réalisés en brique, pierre ou béton plein résistant au feu. Le barbecue peut avoir une forme différente. Habituellement, ils sont construits avec des niches et des saillies supplémentaires qui augmentent la commodité des opérations. Une cheminée est fournie au-dessus du bassin de friture, comme dans un four installé dans la pièce.
Les plats préparés selon la méthode du barbecue sont très populaires dans les pays européens et en Amérique. Parmi eux, le menu pour les pique-niques en famille et pendant les vacances. Le barbecue comme moyen de cuisson assez simple et rapide en plein air est de plus en plus populaire dans notre pays.
Le brasier au four
est un appareil servant à faire frire de la viande et à légumes sur des brochettes. Si le barbecue a souvent une forme ronde, le gril est généralement un brasero rectangulaire. Leur profondeur est inférieure à celle d'un barbecue et les brochettes sont situées pratiquement au-dessus des braises, ce qui garantit une température de traitement plus élevée.
Les fours à braseros de type fixe ne diffèrent pas beaucoup de leur forme par rapport aux fours à barbecue. De plus, une niche peut être utilisée pour les brasiers amovibles de différents types. De cette façon, il est possible de faire cuire un barbecue ou des brochettes sur demande. Le brasier de cheminée en brique peut être associé à d’autres constructions: un poêle pour un chaudron, une plaque de cuisson électrique, une niche pour un samovar, etc.
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Four russe
Un four russe traditionnel vous permet de cuisiner une variété de plats, y compris des pâtisseries. De plus, il peut traiter des produits par langueur prolongée. Cependant, le poêle, situé dans la rue, ne peut être utilisé que pour cuire des aliments dans la casserole, qui sont mis au feu. Vous pouvez équiper le poêle avec des brûleurs. Mais il ne convient que pour la cuisson dans des récipients.
Pour pouvoir non seulement cuisiner et faire frire des aliments dans des plats, mais aussi les traiter avec du feu et de la fumée, un poêle russe est installé avec des éléments pour l'installation d'un barbecue, d'un barbecue ou d'un fumoir.
Outre le fait qu'un poêle russe installé dans la rue a des capacités limitées, il très compliqué dans la construction. De plus, si vous faites un vrai poêle russe, vous obtenez un design assez dimensionnel. Par conséquent, sur les parcelles de maisons privées, ils construisent généralement non pas un classique, mais un poêle stylisé russe. Il a l’air attrayant et authentique, mais c’est en fait un appareil permettant de faire griller de la viande sur le gril.
Cela ne signifie pas que les fourneaux russes classiques ne sont pas du tout construits dans les cours. Certains propriétaires préfèrent ce type de foyer, malgré sa complexité et son coût élevé. Mais la plupart des poêles traditionnels complètent encore la fonction de barbecue ou de barbecue.
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Tandoor
Un tandoor est un réchaud en forme de pichet avec un couvercle. À l’intérieur de la couverture se trouvent des attaches pour accrocher des brochettes. Dans le tandoor, la viande n'est pas frite comme sur un brasero ou un barbecue, mais cuite au four.Dans un four rond et fermé, la température est uniforme, il n’est donc pas nécessaire de retourner les produits en permanence.
Le tandoor est un type de poêle traditionnel asiatique. Il a été créé dans les zones où vous devez économiser du bois et son principe de fonctionnement implique donc une consommation de carburant minimale.
Avec toutes les vertus d'un tandyr, il ne nous est pas familier et est utilisé comme élément supplémentaire plutôt que comme élément principal du barbecue avec cheminée d'extérieur. Par exemple, vous pouvez construire un four à barbecue et le compléter avec un module avec un tandoor.
Fumoir
Le fumoir prend plus de place qu'un barbecue. Mais c’est une caractéristique très utile du poêle que de nombreux propriétaires préfèrent. Les fumoirs sont de type chaud, froid ou combiné. Un poêle avec un gril et un fumoir conventionnels vous permet de maximiser la variété de menus pour les familles et les invités à la maison.
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Construction d'un foyer extérieur en brique
La première étape consiste à préparer un dessin du futur foyer. Cela devrait faire un poêle professionnel. Avant de commander un projet de fournaise, vous devez penser à son équipement. Il peut comporter les éléments suivants:
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une surface de coupe
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un poêle à bois;
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un four;
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plaque de cuisson conventionnelle;
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micro;
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hangar à tabac;
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chaudron, etc.
Dessin
Lors de la préparation d'un dessin, il est nécessaire de désigner tous les éléments structurels du four avec des dimensions et des joints précis. La conception du four comprend les composants suivants:
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La base du four . C'est une plate-forme sur laquelle du combustible solide est déposé. Pour enlever les cendres au-dessus de la surface de la base de la grille du four.
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fumées . L'élément voûté situé au dessus du four.
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Table de cheminée . C'est une base protectrice qui empêche la surchauffe des fondations de la chambre de combustion.
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Le carburant . Une niche dans laquelle le carburant brûle. Il peut avoir n'importe quelle forme - rectangulaire, trapézoïdale ou, par exemple, cintrée.
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Chambre de combustion . Il accumule de l'énergie thermique sous forme de fumée. Equipé d'une valve pour ajuster la poussée.
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Convecteur . Une hotte installée au-dessus du foyer est nécessaire pour transférer l’énergie des conduits de cheminée vers la cheminée.
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Le chercheur . Grille sur le tuyau, conçue pour retenir les étincelles et augmenter la sécurité incendie de la conception de la fournaise.
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Déflecteur . Il empêche l'apparition de l'inversion de poussée avec de fortes charges de vent sur le tuyau.
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Ashpot . Un compartiment dans lequel les cendres s'accumulent. De là, il peut être retiré après ou directement pendant le fonctionnement du four.
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cheminée . Élimine la fumée à la distance souhaitée de la fournaise.
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Préchauffeur . Situé en face de la fournaise. C'est une plate-forme qui avance vers l'avant et sur les côtés du portail. Effectue la fonction de lutte contre l'incendie.
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Mantel . Élément décoratif - étagère pour petits éléments de design. Il est installé au-dessus des gouttières de fumée.
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Bouche de cheminée . Un autre élément décoratif encadrant le four.
Pour obtenir un four de haute qualité, fiable et sûr, les experts utilisent un tableau des tailles des éléments du four. De plus, vous devez respecter certaines règles pour la conception des fours. Il est particulièrement important de calculer correctement le tirage pour que l'appareil fonctionne correctement et que les produits de combustion soient acheminés à une distance de sécurité de la zone de travail. Naturellement, une cheminée et un barbecue dans une cheminée de la maison ou un kiosque fermé nécessitent une approche plus prudente. Mais le foyer extérieur devrait également être doté d'un système de cheminée fonctionnel.
La meilleure option est d’acheter un foyer prêt à l’air dans lequel la conception complète du four a déjà été calculée, ainsi que schéma de pose de sa base et de son corps. Dans les projets finis, il y a un dessin de la construction couche par couche, à l'aide duquel il est facile de construire un bon poêle.
Lors du choix d'un projet, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'il doit exister une approche libre du bassin de friture et que toutes les surfaces de travail doivent être placées à une hauteur appropriée. En outre, le projet devrait prévoir l’interposition correcte de tous les éléments.
Il est conseillé de choisir un tel brouillon du four dans lequel sont fournis les outils nécessaires à l’entretien du four et à la régulation du processus de cuisson. Entre autres choses, le four doit avoir une taille rationnelle. Peut-être alors faudra-t-il le compléter et l'élargir.
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Emplacement
Il est très important de choisir un bon emplacement sur le site pour le four. Le foyer doit être à une distance de sécurité de tout objet, y compris de la maison. La distance de sécurité est de 3 mètres. Mais cela ne vaut pas la peine d’emporter le poêle loin de chez vous.
Avant la construction, il est nécessaire de calculer la direction du vent, qui est durable dans les bâtiments résidentiels. Si vous ne tenez pas compte de la rose des vents, vous pouvez construire une cheminée dont la fumée tombera dans les pièces à vivre de la maison sur le même terrain ou sur le terrain des voisins.
N'oubliez pas que les arbres et les arbustes à côté du poêle sont également dangereux. Par conséquent, en choisissant une plate-forme pour une cheminée, il est conseillé de veiller à ce qu'elle soit totalement exempte de tout - bâtiments, éléments de décoration, plantes. Une fois le poêle construit, une plate-forme adjacente peut être aménagée à l'aide d'un mobilier de jardin spécialement sélectionné.
Une variante de l'emplacement du foyer extérieur dans la zone
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Construction
Bien que la construction en couches soit réalisée sur la base d'un projet préparé au préalable, des spécialistes doivent être associés à ce processus. Ils doivent tenir compte dans le processus de nombreuses règles de la technologie en matière de pose de poêles extérieurs.
Un four à briques est assez massif, vous devez donc le construire en utilisant une fondation. La profondeur de la fondation peut être faible - environ 40 cm.Un fossé préparé pour la fondation d'un foyer de barbecue est tapissé de gravats et de sable. Tout cela est bien bourré. Au-dessus, verser un mélange de ciment et de sable. Vous pouvez utiliser le renforcement de la base par renforcement. Les travaux ne doivent être poursuivis que lorsque la chape de fondation est complètement durcie.
Le foyer commence à être posé sur les fondations gelées conformément à la procédure d'installation. Le projet affiche non seulement la séquence de travail sous forme graphique, mais décrit également les caractéristiques de chaque série. Ceci est très important car toutes les pièces du foyer ne sont pas conçues dans le même matériau. Ainsi, le podium est généralement construit à partir de plaques frontales en céramique réfractaire, et les briques en argile réfractaire de la chambre de combustion sont utilisées.
La partie inférieure du four, où il n’ya pas de fort chauffage, est étendue sur le mortier de ciment. Au-dessus de la pose est réalisée en utilisant une solution d'argile plus résistant à la chaleur ou un prêt à l'emploi spécial. La cheminée est construite avec du ciment à la chaux.
Construction couche par couche du four à barbecue
Des pièces métalliques peuvent être fabriquées sur commande. Mais il est plus facile de les acheter sous forme finie, car ils sont produits selon les tailles de cadre standard. Tout doit être fixé et installé conformément à la technologie et à la conception.
Au dernier étage, la cheminée fait face. Vous pouvez ne laisser que de la brique, mais pour donner un aspect plus esthétique, nous utilisons un matériau de revêtement réfractaire. Le plus souvent utilisé pierre naturelle et carreaux de céramique.
Possibilité de faire face au foyer extérieur
Le foyer extérieur peut être construit non seulement en briques, mais également en pierre ou en béton. Les structures en pierre sont très efficaces et rentables. Cependant, lors de leur construction, le poêle doit faire preuve de la plus haute qualité dans la fabrication, car il est assez difficile de concevoir un poêle de conception correcte et esthétique à partir d’un matériau de forme non idéale.
Les fours en béton se distinguent par une grande variété de formes. Ce matériau plastique vous permet de créer des structures de four inhabituelles. Mais l'utilisation de béton pour la construction de cheminées nécessite de sérieuses qualifications. Les structures en béton sont construites sur la base de coffrages, de dalles de béton ou d’anneaux en béton. Dans tous les cas, la construction est assez lourde et, sous celle-ci, ainsi que sous une cheminée en brique, il doit y avoir une fondation solide.
Exemples de foyers complets
Chaque propriétaire décide lui-même du fonctionnement de son foyer. . Si vous le souhaitez, vous pouvez créer un complexe complet comprenant plusieurs éléments utiles. Les poêles-cheminées en brique sont conçus dans différentes tailles et configurations.
Un poêle avec un brasier, un chaudron et un fumoir
Le schéma ci-dessous montre un exemple d'une configuration assez large d'un foyer d'extérieur. Il y a un barbecue (ou barbecue), une cuisinière pour un chaudron, un fumoir avec des portes en métal et un évier. Au fil du temps, ce four peut être complété par un autre module avec une surface de coupe et des étagères pour la vaisselle.
Un poêle avec des comptoirs
Ce qui suit est une variante du foyer avec une plaque de cuisson , poulets de chair, fumoir et deux comptoirs assez larges. Si une partie de l'une des tables est réservée à l'installation d'un évier, vous aurez une cuisine d'été complète.
Four simple et original
L'option suivante est simple, mais poêle design très inattendu. Il est conçu d'une manière particulière et n'a pratiquement rien à voir avec le poêle traditionnel russe. Son ensemble complet comprend un brasier, un chaudron, un tandoor et un grill électrique. L'avantage de cette conception est sa compacité. L'inconvénient est que l'évier et le plateau doivent être installés séparément.
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Conclusion
La possibilité de faire cuire des aliments en plein air et à l'aide d'un feu à bois est l'un des avantages les plus importants d'un ménage privé. De nombreuses cheminées extérieures, poêles, barbecues et barbecues rendent la vie dans une maison de campagne plus intéressante, excitante et "savoureuse". Par conséquent, de plus en plus de propriétaires construisent des chaudières sur leurs parcelles. L'essentiel est de déterminer correctement le type de foyer et sa conception.
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